1. 答案：A
解析：
根据文中To be blunt, people in Europe smoke like chimneys. There are anti-smoking signs all over the place, but no one seems to pay much attention to them.可知，作者认为欧洲人就是“烟囱”一样的烟鬼。他们尽管到处都有禁烟标志，但却没有人注意到。所以，答案为A。
2. 答案：D
解析：
根据文中So this experience in Europe give me more respect for people who smoke in this country.一句及后面的阐述可知，作者认为美国吸烟者更加尊重不吸烟的人的感受，因此她在欧洲旅途中遭遇的经历使得她对国内的烟民更有敬意了，所以，答案为D。
3. 答案：C
解析：
整篇文章从一篇作者先谈了旅途最大的冲击是英国人对待吸烟的态度。因为虽然他们一面非常讨厌明星抽烟，一面自己却到处随意吸烟，还不够不吸烟者的感受。所以，这件事影响到自己对美国烟民的态度，因为他们不会对禁烟标志孰视无睹，同时还会征求同意。所以，本文主要谈的是不同国家烟民对待吸烟的态度最终影响到作者态度的改变。所以，答案为C。
